北京黃記煌餐飲管理有限責任公司是一家從事餐飲連鎖及飲食研究的民營企業,其主打菜品為"黃記煌三汁燜鍋"。黃記煌自2003年創立以來,市場迅速發展,截止2012年底,經營店面已達360余家,覆蓋了除港澳臺地區以外所有省會城市,展現出了中式餐飲的特有風范,為實現中餐標準化及創建綠色健康、環保低碳的餐飲模式做出了突出貢獻。
企業面臨問題
門店較多,現在有近20個門店,因門店在全國分布,距離較遠,數據統計非常難
每天都會有出入庫記錄,通常庫管員使用excel記錄每天的使用數量及剩余數量,人工總是會出現數量的差異
每個門店余地需要人為統計出本月使用材料的價格、數量方便于北京財務來核算每家門店的成本
信息化應用價值
按照業務需要重新梳理,重新導入庫存期初余額
根據每個菜品使用的材料、損耗率搭建相應的物料清單,在菜品出庫時,自動推算出相應的材料使用量,月底進行盤點,將數據上報財務
材料的成本價格按照全月平均法系統來計算每個產品的出庫成本
產品使用模塊
標準產品:T+12.0庫存管理
開發插件:產成品入庫單自動生成其他出庫單